Unterschied zwischen Espresso und Americano
Kurz gesagt
Espresso ist ein kleiner, konzentrierter Kaffee, der unter Druck gebrüht wird. Ein Americano entsteht, indem heißes Wasser zu einem Espresso kommt; dadurch wird das Getränk größer und schmeckt weniger konzentriert.
Der HauptunterschiedEspresso wird konzentriert unter Druck gebrüht; beim Americano kommt heißes Wasser hinzu, wodurch das Getränk größer und weniger konzentriert wird.
Beide sind Kaffeegetränke, und ein Americano wird aus Espresso zubereitet; durch die Zugabe von heißem Wasser ist er größer und weniger konzentriert.
Steckbriefe
Steckbrief: Espresso
Espresso ist ein Kaffeegetränk, für das heißes Wasser unter Druck durch fein gemahlenen Kaffee gepresst wird. Er wird meist in kleiner Menge serviert.
- Druckbrühung
- feiner Mahlgrad
- konzentrierter Geschmack
Beispiel Nach dem Essen bestelle ich einen Espresso.
Steckbrief: Americano
Ein schwarzes Kaffeegetränk mit mehr Volumen und milderem Geschmack als ein Espresso.
- Espresso als Grundlage
- mit heißem Wasser
- größere Trinkmenge
Beispiel Ich nehme einen Americano, weil ich meinen Kaffee länger trinken möchte.
Auf einen Blick
| Merkmal | Espresso | Americano |
|---|---|---|
| Was ist es? | Ein konzentrierter Kaffee aus der Espressomaschine. | Eine größere, mildere Kaffeeportion auf Espresso-Basis. |
| Typisch | Klein, kräftig und häufig mit Crema. | Größer und milder im Geschmack. |
| Wofür / wann? | Für einen kurzen, intensiven Kaffeegenuss. | Für eine größere Tasse ohne Filterbrühung. |
| Beispiel | Eine kleine Tasse nach dem Mittagessen. | Eine Tasse zum langsamen Trinken am Schreibtisch. |
| Zubereitung | Wasser wird unter Druck durch Kaffeemehl gepresst. | Wasserzugabe nach der Extraktion. |
| Mundgefühl | Dicht und aromatisch konzentriert. | Wässriger und weniger intensiv. |
| Koffein | Die Menge hängt unter anderem von Bohnen und Portion ab. | Die Wassermenge allein erhöht den Koffeingehalt nicht. |
Im Detail
Wie die Getränke zubereitet werden
Für Espresso wird fein gemahlener Kaffee in einer Espressomaschine mit heißem Wasser extrahiert. Der Druck und die kurze Zubereitung ergeben ein aromatisch konzentriertes Getränk. Auf der Oberfläche bildet sich häufig eine Crema, eine feine Schaumschicht aus Kaffeeölen und Gasen.
Beim Americano wird zunächst ein Espresso zubereitet. Anschließend kommt heißes Wasser hinzu; wie viel Wasser verwendet wird, kann sich von Café zu Café und nach persönlichem Geschmack unterscheiden. Das Wasser läuft also nicht wie bei Filterkaffee durch ein Kaffeebett.
Geschmack und Trinkmenge
Espresso schmeckt pro Schluck meist kräftiger und intensiver, weil seine Aromen in weniger Flüssigkeit konzentriert sind. Das heißt nicht automatisch, dass er bitter sein muss: Bohnen, Röstung und Zubereitung beeinflussen den Geschmack ebenfalls.
Der Americano hat mehr Volumen und eine geringere Geschmackskonzentration. Er kann deshalb an einen längeren schwarzen Kaffee erinnern; je nach Eingießweise kann die Crema teilweise auseinanderlaufen.
Koffein: Konzentration ist nicht Gesamtmenge
Ein Americano ist nicht allein deshalb koffeinärmer, weil er milder schmeckt. Wird er aus derselben Anzahl Espressi zubereitet, wird das enthaltene Koffein durch zusätzliches Wasser verdünnt, aber nicht entfernt.
Für die Gesamtmenge ist vor allem entscheidend, wie viel Kaffee verwendet wurde. Ein Americano mit mehreren Espressi kann daher mehr Koffein enthalten als ein einzelner Espresso. Die konkrete Menge lässt sich ohne Angaben zu Bohnen und Portion nicht genau bestimmen.
Abgrenzung zu ähnlichen Getränken
Ein Americano ist kein Lungo: Beim Lungo wird während der Extraktion mehr Wasser durch das Kaffeemehl geleitet. Für den Americano wird dagegen der Espresso zuerst fertig gebrüht und erst danach mit Wasser ergänzt.
Auch mit schwarzem Filterkaffee ist der Americano nicht gleichzusetzen. Beide Getränke können in einer größeren Tasse serviert werden, doch Filterkaffee wird direkt durch das Kaffeemehl gebrüht.
Wann nimmt man was?
- Wählen Sie Espresso, wenn Sie ein kleines, konzentriertes Getränk möchten.
- Nehmen Sie einen Americano, wenn Sie eine größere Tasse schwarzen Kaffee bevorzugen.
- Fragen Sie nach der Anzahl der Espressi, wenn Ihnen der Koffeingehalt wichtig ist.
- Wenn Sie weniger Intensität möchten, lässt sich ein Americano mit mehr heißem Wasser zubereiten.
Gemeinsamkeiten
- Beide Getränke enthalten gebrühten Kaffee.
- Ein Americano wird mit Espresso zubereitet.
- Beide können ohne Milch und Zucker serviert werden.
Häufiger Irrtum
Irrtum: „Ein Americano ist einfach Filterkaffee.“
Richtig: Filterkaffee wird durch gemahlenen Kaffee gebrüht; die Zubereitungsverfahren unterscheiden sich.
Irrtum: „Ein Americano hat immer weniger Koffein als Espresso.“
Richtig: Das zusätzliche Wasser verdünnt das Getränk, aber nicht das bereits enthaltene Koffein. Entscheidend ist unter anderem die Zahl der verwendeten Espressi.
Häufige Fragen
Hat ein Americano mehr Koffein als ein Espresso?
Das hängt vor allem davon ab, wie viele Espressi in ihm stecken. Bei derselben Espressoportion verändert zusätzliches Wasser die Koffeinmenge nicht, sondern verteilt sie auf mehr Flüssigkeit.
Ist ein Americano dasselbe wie Filterkaffee?
Nein. Filterkaffee wird während der Zubereitung durch gemahlenen Kaffee gebrüht; beim Americano ist die Zubereitungsweise eine andere.
Kann man einen Americano mit Milch trinken?
Ja, Milch kann nach Geschmack ergänzt werden. Mit Milch ist das Getränk jedoch kein klassischer schwarzer Americano mehr.
