Unterschied zwischen hydriert und hydratisiert
Kurz gesagt
„Hydriert“ bedeutet, dass Wasserstoff zu einem Stoff hinzugefügt oder von ihm aufgenommen wurde. „Hydratisiert“ heißt, dass Wasser an einen Stoff gebunden oder an ihn angelagert ist. Die ähnlich klingenden Wörter bezeichnen also unterschiedliche Vorgänge.
Der Hauptunterschied„Hydriert“ bezeichnet einen Stoff, dem Wasserstoff zugeführt wurde; „hydratisiert“ einen Stoff, an den Wasser gebunden ist.
Beide Wörter bezeichnen eine Aufnahme oder Anlagerung von Teilchen, doch es handelt sich um verschiedene Teilchen und chemische Vorgänge.
Steckbriefe
Steckbrief: hydriert
Ein Stoff ist hydriert, wenn Wasserstoff bei einer chemischen Reaktion hinzugefügt wurde. Das geschieht häufig bei Verbindungen mit Doppelbindungen.
- Wasserstoff wird aufgenommen
- Ungesättigte Bindungen reagieren
- Hydrierung als Vorgang
Beispiel Das Pflanzenöl wurde hydriert, damit es streichfähiger wird.
Steckbrief: hydratisiert
Ein Stoff ist hydratisiert, wenn Wassermoleküle an ihn gebunden sind oder ihn umgeben. Je nach Zusammenhang kann Wasser auch chemisch in ein Molekül eingebaut werden.
- Wasser ist beteiligt
- Wassermoleküle lagern sich an
- Hydratisierung als Vorgang
Beispiel Das Salz ist hydratisiert und enthält Wasser in seiner Kristallstruktur.
Auf einen Blick
| Merkmal | hydriert | hydratisiert |
|---|---|---|
| Was ist es? | Stoff, dem Wasserstoff zugeführt wurde | Stoff, an den Wasser gebunden ist |
| Typisch | Reaktion an Doppelbindungen | Wasserhülle oder gebundenes Kristallwasser |
| Wofür / wann? | Chemische Umwandlung, etwa von Ölen | Beschreibung von Salzen, Ionen oder Molekülen |
| Beispiel | Hydriertes Pflanzenöl | Hydratisiertes Kupfersulfat |
| Beteiligter Stoff | Wasserstoff | Wasser |
| Chemischer Vorgang | Wasserstoffaddition | Wasseranlagerung oder -einbau |
| Alltagskontext | Fette und Öle | Salze, Lösungen, Hautpflege |
| Mögliche Produkte | Gesättigtere Verbindungen | Hydrate oder hydratisierte Teilchen |
Im Detail
Was bei der Hydrierung passiert
Bei einer Hydrierung wird Wasserstoff, meist molekularer Wasserstoff H₂, chemisch an eine Verbindung angelagert. In der organischen Chemie betrifft das oft eine Doppelbindung: Sie wird zur Einfachbindung, während Wasserstoffatome an die beteiligten Kohlenstoffatome kommen.
Damit die Reaktion abläuft, werden häufig ein Katalysator und geeignete Bedingungen benötigt. Bei Fetten kann die Hydrierung den Anteil gesättigter Fettsäuren erhöhen und das Öl fester machen. Eine teilweise Hydrierung kann außerdem Transfettsäuren entstehen lassen; das hängt vom Verfahren ab.
Was Hydratisierung bedeuten kann
Bei der Hydratisierung ist Wasser beteiligt. Wassermoleküle können sich etwa an gelöste Ionen anlagern und sie umgeben. Diese Anordnung heißt Hydrathülle; das Wasser muss dabei nicht in ein einzelnes Molekül eingebaut sein.
In anderen Fällen wird Wasser chemisch in eine Verbindung eingebaut. Ein Beispiel ist die Reaktion von Ethen mit Wasser zu Ethanol. Bei Kristallen kann Wasser außerdem fest in die Struktur eines Salzes aufgenommen sein und als Kristallwasser vorliegen.
Warum die Wörter leicht verwechselt werden
Die Wörter ähneln sich im Schriftbild; „hydriert“ bezieht sich auf Wasserstoff, „hydratisiert“ auf Wasser. Im chemischen Sprachgebrauch unterscheiden sie jedoch klar, ob Wasserstoff oder Wasser beteiligt ist. Die Ähnlichkeit der Wörter sagt daher nicht aus, dass dieselbe Reaktion gemeint ist.
Auch die verwandten Substantive sind verschieden: „Hydrierung“ bezeichnet die Wasserstoffanlagerung, „Hydratisierung“ die Anlagerung oder Aufnahme von Wasser. In Fachtexten kann für Letzteres auch „Hydratation“ stehen.
Gebrauch außerhalb der Chemie
„Hydratisiert“ wird auch in der Hautpflege verwendet, wenn die Versorgung oder der Wassergehalt der Haut gemeint ist. Das ist eine alltagssprachliche beziehungsweise kosmetische Verwendung und nicht automatisch die Beschreibung einer genau festgelegten chemischen Reaktion.
„Hydriert“ begegnet im Alltag besonders bei Lebensmitteln und Fetten. Die Bezeichnung sagt aus, dass Wasserstoff bei der Herstellung chemisch hinzugefügt wurde; sie bedeutet nicht einfach, dass das Produkt Wasser enthält.
Woran erkennt man den Unterschied?
- Prüfen Sie, welcher Stoff genannt wird: Wasserstoff oder Wasser.
- Achten Sie auf „Hydrierung“ oder „hydriert“ bei chemischen Reaktionen an Ölen und Doppelbindungen.
- Achten Sie auf „Hydratation“, „Hydrathülle“ oder „Kristallwasser“ als Hinweise auf Wasser.
- Lesen Sie bei Hautpflege den Zusammenhang: „hydratisiert“ meint dort meist die Feuchtigkeitsversorgung.
Gemeinsamkeiten
- Beide Wörter beschreiben eine Veränderung oder einen Zustand eines Stoffes.
- Beide können in chemischen und technischen Zusammenhängen vorkommen.
- Beide gehen auf die Beteiligung eines zusätzlichen Stoffes zurück.
Häufiger Irrtum
Irrtum: „Hydriert“ und „hydratisiert“ bedeuten beide, dass Wasser hinzugefügt wurde.
Richtig: Hydriert bezieht sich auf Wasserstoff; hydratisiert bezieht sich auf Wasser.
Irrtum: Ein hydratisiertes Salz ist einfach nur feucht.
Richtig: Das Wasser kann fest in der Kristallstruktur gebunden sein und gehört dann zur Zusammensetzung des Hydrats.
Häufige Fragen
Ist hydratisiert dasselbe wie feucht?
Nicht unbedingt. Ein hydratisierter Stoff kann Wasser chemisch oder in seiner Struktur gebunden haben, ohne äußerlich nass zu sein. „Feucht“ beschreibt meist Wasser auf einer Oberfläche oder in einem Material.
Was bedeutet hydriertes Pflanzenöl?
Bei der Herstellung wurde Wasserstoff chemisch an Bestandteile des Öls angelagert. Dadurch kann sich die Zusammensetzung und Festigkeit des Fetts verändern; wie stark, hängt vom Verfahren ab.
Was ist der Unterschied zwischen Hydratation und Hydratisierung?
Beide Wörter bezeichnen in der Chemie die Anlagerung oder Aufnahme von Wasser und werden häufig gleichbedeutend verwendet. Der konkrete Vorgang hängt davon ab, ob etwa eine Hydrathülle entsteht oder Wasser chemisch eingebaut wird.
