In der Kunst der traditionellen italienischen Pizzabäckerei sind die Margherita- und Marinara-Pizza zwei der ältesten und grundlegendsten Varianten. Beide werden als Vorläufer und Standardvarianten der klassischen neapolitanischen Pizza gewertet. Hergestellt aus einfachen Zutaten, prägen sie das italienische kulinarische Erbe und stehen für den unverwechselbaren Geschmack und die Leidenschaft der alten neapolitanischen Küche.
Obwohl die Margherita- und die Marinara-Pizza eine Reihe von Gemeinsamkeiten aufweisen, gibt es auch einige wesentliche Unterschiede zwischen diesen beiden Pizzaklassikern. Die Unterschiede reichen von der Auswahl der verwendeten Zutaten bis hin zu den Legenden, die ihre Entstehung umgeben. Beide Pizzen sind auf jeden Fall ein Genuss für die Sinne.
Ein Überblick über die Margherita- und die Marinara-Pizza
Die Margherita-Pizza
Die Margherita-Pizza ist nach Königin Margherita von Savoyen benannt, die 1889 einen Besuch in Neapel absolvierte. Ihr zu Ehren wurde von Pizzabäcker Raffaele Esposito eine spezielle Pizza kreiert. Die Margherita-Pizza verwendet Mozzarella, Tomaten und frisches Basilikum. Die drei Farben der italienischen Flagge werden durch die Zutaten Mozzarella (weiß), Tomaten (rot) und Basilikum (grün) repräsentiert und bilden eine perfekte Harmonie auf der Pizza.
Die Marinara-Pizza
Die Marinara-Pizza entstand im 18. Jahrhundert und ist nach den Matrosenfrauen benannt, die sie zu Hause zubereiteten, während ihre Männer auf hoher See waren. Marinara wird normalerweise ohne Käse zubereitet und hat eine Basis aus Tomatensauce, die mit Knoblauch, Oregano und Olivenöl verfeinert wird. Es war eine beliebte, einfache und kostengünstige Variante für die Seeleute.
Der Unterschied zwischen Margherita und Marinara Pizza
Die Hauptunterschiede zwischen Margherita- und Marinara-Pizza liegen in ihrer Zubereitung und den verwendeten Zutaten.
Zutaten
Die Margherita-Pizza verwendet Mozzarella-Käse, wohingegen die Marinara-Pizza kein Käse enthält. Dies macht die Marinara-Pizza zu einer idealen Option für Veganer und Menschen, die Laktose intolerant sind.
Die Marinara-Pizza hat eine schmackhafte Mischung aus Tomatensauce, Knoblauch, Oregano und Olivenöl. Die Margherita-Pizza enthält neben der Tomatensauce auch Mozzarella und frisches Basilikum.
Zubereitung
Beide Pizzen werden aus Pizza-Teig, Wasser, Salz und Hefe hergestellt und anschließend in einem extrem heißen Holzofen gebacken. Der Teig für beide Pizzen ist dünn und knackig. Die Marinara-Pizza wird dünner gerollt und länger gebacken als die Margherita-Pizza. Dies führt dazu, dass die Marinara knuspriger ist und länger gelagert werden kann.
Verbreitung
Während sowohl die Margherita- als auch die Marinara-Pizza beide ihren Ursprung in Neapel haben, ist die Margherita-Pizza weltweit bekannter und wird in einer Vielzahl von Variationen zubereitet. Die Marinara-Pizza ist eher auf lokale italienische Pizzerien beschränkt, in denen die traditionelle Zubereitung gepflegt wird.
| Aspekt | Margherita-Pizza | Marinara-Pizza |
|---|---|---|
| Zutaten | Mozzarella, Tomaten, Basilikum | Tomatensauce, Knoblauch, Oregano, Olivenöl |
| Käse | Enthält Käse | Kein Käse |
| Zubereitung | Dünner Teig, kürzere Backzeit | Dünnerer Teig, längere Backzeit |
| Verbreitung | Weltweit bekannt | Lokale italienische Pizzerien |
Zusammenfassend kann man sagen, dass sowohl die Margherita- als auch die Marinara-Pizza exzellente Beispiele für die traditionelle italienische Pizzakunst sind und eine perfekte Mischung aus schlichten und köstlichen Zutaten darstellen.