In der Kaffeehauskultur und bei Kaffeeliebhabern sind Cappuccino und Latte Macchiato zwei der bekanntesten Kaffeegetränke. Obwohl sie beide auf Espresso basieren und mit Milch zubereitet werden, unterscheiden sie sich in ihrer Zubereitung, ihrem Geschmack und ihrer Präsentation.
Cappuccino ist ein italienisches Getränk, benannt nach der Farbe der Kappen der Kapuzinermönche. Es besteht in der Regel aus gleichen Teilen Espresso, erhitzter Milch und Milchschaum. Die Zubereitung von Cappuccino erfordert eine bestimmte Technik: Zuerst wird der Espresso gebrüht, dann wird die Milch aufgeschäumt und schließlich wird der Milchschaum auf den Espresso gegossen und mit einem Löffel nach oben gedrückt, um eine cremige „Kappe“ zu bilden. Das Ergebnis ist ein reichhaltiger und kräftiger Kaffee mit einer cremigen Schaumkrone.
Latte Macchiato
Latte Macchiato, was auf Italienisch „gefleckte Milch“ bedeutet, besteht aus drei Schichten: heißer Milch unten, einer Schicht Espresso in der Mitte und einer Krone aus Milchschaum oben. Im Gegensatz zum Cappuccino wird hier zuerst die Milch in das Glas gegossen, dann vorsichtig der Espresso hinzugefügt, um die mittlere Schicht zu bilden, und zuletzt der Milchschaum hinzugefügt. Dieses Getränk zeichnet sich durch seinen milderen Geschmack und seine eindrucksvolle Schichtung aus.
Zusammengefasst
Der Hauptunterschied zwischen Cappuccino und Latte Macchiato liegt in der Reihenfolge der Zutaten und der Menge an Milch und Schaum. Während der Cappuccino einen kräftigeren Geschmack hat und in der Regel mehr Schaum enthält, ist der Latte Macchiato milder und enthält mehr Milch.
Vergleichstabelle Cappuccino und Latte Macchiato
| Merkmale | Cappuccino | Latte Macchiato |
|---|---|---|
| Zubereitung | Espresso, Milch, Schaum | Milch, Espresso, Schaum |
| Geschmack | Reichhaltig und kräftig | Mild und milchig |
| Präsentation | Cremige „Kappe“ | Schichtungseffekt |