Das süße Leben besteht aus vielen verlockenden Genüssen, und die Schokolade sowie ihre delikate Verwandte, die Praline, gehören da definitiv dazu. Viele Menschen nehmen die Begriffe Schokolade und Pralinen als Synonym wahr und wissen nicht, dass es durchaus Unterschiede zwischen beiden Süßwaren gibt. In diesem Artikel wollen wir uns den Unterschieden zwischen Schokolade und Pralinen genauer widmen.
Schokolade: Die süße Basis
Schokolade wird aus den Kakaobohnen des Kakaobaums gewonnen. Die Kakaobohnen werden fermentiert, geröstet, gemahlen und anschließend zu einer Kakaomasse verarbeitet. Diese wird wiederum unterschiedlich zusammengesetzt und verfeinert, um die verschiedenen Schokoladensorten – wie Vollmilch-, Zartbitter- und weiße Schokolade – zu erzeugen.
Schokolade kann in verschiedenen Formen vorkommen: als Tafeln, Riegel, Schokoladentropfen oder auch als Kuvertüre zum Überziehen und Verzieren von Gebäck und Süßspeisen. Durch die Zugabe verschiedener Zutaten wie Nüsse, Früchte oder Gewürze entstehen unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Kombinationen.
Pralinen: Konfekt der Extraklasse
Pralinen sind raffinierte Süßigkeiten, die oft auf einer Basis von Schokolade hergestellt werden. Im Unterschied zur Schokolade bestehen Pralinen aber aus einer komplexeren Zusammensetzung mit einer Füllung aus Ganache, Marzipan, Nougat, Karamell, Creme oder anderen Zutaten sowie einer Ummantelung oder einem Überzug, häufig aus Schokolade.
Pralinen zeichnen sich durch ihre filigrane, häufig handgemachte Gestaltung und die erlesene Auswahl der Zutaten aus. Sie sind damit aufwendiger in der Herstellung als Schokolade und avancieren oft zu kleinen Kunstwerken.
Aufgrund ihrer oft kunstvollen Gestaltung und der erlesenen Zutaten, werden Pralinen gerne zu besonderen Anlässen wie Geburtstagen, Hochzeiten oder saisonale Feierlichkeiten wie Ostern oder Weihnachten verschenkt.
Der Unterschied zwischen Schokolade und Pralinen im Überblick
| Merkmale | Schokolade | Pralinen |
|---|---|---|
| Herstellung | Verarbeitung von Kakaomasse, mögliche Zugabe von Zutaten wie Nüsse, Früchte, Gewürze. | Zubereitung einer Füllung und Ummantelung/Überzug, meist aus Schokolade, oft handgemacht. |
| Geschmack | Abhängig von der Zusammensetzung der Kakaomasse und möglichen Zutaten. | Raffinierte Zusammensetzung aus einer Füllung und einer Ummantelung/Überzug, verschiedene Geschmacksrichtungen und Kombinationen möglich. |
| Form | Tafeln, Riegel, Schokoladentropfen, Kuvertüre. | Individuell geformte Pralinen mit unterschiedlichen Füllungen und Ummantelungen. |
| Anlass | Universal einsetzbar, schenkt Genuss im Alltag oder zu besonderen Anlässen. | Als Präsent zu besonderen Anlässen oder saisonalen Feierlichkeiten beliebt. |
Ob Schokolade oder Pralinen, beide Süßwaren haben ihre eigenen Vorzüge und begeistern die Liebhaber süßer Köstlichkeiten. Nun, da der Unterschied zwischen beiden Leckereien geklärt ist, fällt es leichter, beim nächsten Einkauf oder Geschenk passende Entscheidungen zu treffen und den eigenen Genuss noch besser auszukosten.